チョコレートケーキ 作り方

チョコレートケーキの作り方�@（ハート型）レシピ：359kcal ／ 90分

■チョコレートケーキの材料：小麦粉170g,ココア30g,ベーキングパウダー小さじ1/3,バター70g,サワークリーム1/2カップ,
生クリーム1/4カップ卵３個 ,「パルスイート」50g,バニラエッセンスを少々、甘味のある製菓用チョコレート120g,
ラム酒大さじ１,削りチョコレートを大さじ１,金箔 を少々、バター少々 ■ チョコレートケーキの作り方：�@ハート型（14×16）にバターを薄く塗って冷やしておく。�A小麦粉・ココア・
ベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。�Bボールにバターを木ベラでクリーム状になるまで混ぜ合わせて、
サワー　クリーム・生クリームを加えて合わせる。�C別のボールで卵を泡立て器で1〜3分泡立て、｢パルスイート｣を加え
更に1〜2分泡立てバニラエッセンスを合わせておく。�D　�Bのボウルに�Cを少しづつ加え、滑らかになるまで混ぜ合わせ
�Aの粉を加え混ぜすぎに注意し合わせておく。�E　�@の型に�Dを入れて中央を少しへこませ加減にし、150度に予熱したオーブンで
50〜60分ほど焼き冷まします。�Fボールにチョコレートを入れ湯せんで溶かしラム酒を加えてチョコレートソースを作り、
�G　�Eのチョコレートケーキのまわりに�Fのチョコレートソースをむらなく塗リます。削りチョコレートや金箔を飾り
つけて完成です。

　　 　　 　　 　　

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チョコレートケーキの作り方�Aココア・シフォンケーキレシピ：159kcal ／ 50分

■チョコレートケーキの材料：卵黄 3個,グラニュー糖 80g,水 カップ 1/4,コーン油 カップ 1/4, バニラエッセンス 3滴,
卵白 4個, ココア 適量
■A■ 小麦粉 60g, ココア・無糖 20g, ベーキングパウダー 小さじ1,ベーキングソーダ 小さじ 1/4, 塩　少々
■ チョコレートケーキの作り方：�@ ■A■を合わせて２回ふるいにかける。�Aボールに卵黄を溶きほぐし、グラニュー糖６０ｇを
　入れて白っぽなるまで混ぜ、水を少しずつそそぎ混ぜコーン油も少しずつ加えてねばりがでるまで混ぜる。�Bバニラエッセンスを加え、
　�@を２回に分けて加え、泡立て器で手早く混ぜます。�C別のボールに卵白を泡立て、五分立てのところでグラニュー糖２０ｇを加え、
　しっかりしたメレンゲを作る。�D　�Bに�Cのメレンゲを２〜３回に分けて入れ、泡をつぶさないように手早く混ぜます。
　�E１７ｃｍのシフォン型に �Dを流し込み、１７０℃のオーブンで２５〜３０分焼く。 �F焼き上がったら �Fを型ごとカップの上に
　逆さまに置いて冷まし、冷めたら竹串などで生地を型から外して出し、ココアをふって完成です。